Vandaag zijn we 63 dagen onderweg, en ten opzichte van de voorgaande weken is er veel veranderd. Hij lijkt over het algemeen iets geïrriteerder en heeft minder geduld. Dat merken we vooral als hij Alec ziet, tijdens de fietsmomenten, en in de auto als we voor een stoplicht moeten wachten. Hij lijkt ook iets minder te willen eten. Drinken blijft een punt van aandacht.
Vandaag zijn we 63 dagen onderweg. Geen strikt stadium meer, wel hetzelfde ritme: vleesbouillon, ei, groente en pannenkoeken van amandelmeel. Aardappelpuree van de Jumbo blijft de uitzondering, zodat het één geheel wordt.
Wat hij deze week at: Opnieuw wisselen we: zalm, kabeljauw, biefstuk en bio-drumstick. Daarbij broccoli, bloemkool, wortel en ui. In de hap vaak een lepel bottenbouillon, een lepeltje ongezouten roomboter en aardappelpuree, zodat het vaster wordt. Je kunt de recepten terugvinden op: Tony´s Eetschema
Hij eet iets minder dan de weken ervoor. Niet weigeren, wel kleinere happen. We dwingen het niet.
Wat opviel: Het zeggen van woorden is teruggevallen. Geluidjes die we de afgelopen tijd hoorden, zijn deze week minder. We weten niet of dat aan het eten ligt. We noteren het, we verklaren het niet. Ook knippert hij opvallend veel met zijn ogen, en houdt hij vaker zijn handen ervoor. Meer dan normaal. Of het licht is, of iets in zijn eten, of gewoon een sensorische dag: dat weten we niet. We houden het in de gaten.
Folaat, sinds maandag: Na het nalopen van zijn eetschema zagen we een tekort aan folaat. Bladgroente eet hij niet, en de bouillon dekt het niet. Folaat heeft het lichaam nodig om nieuwe cellen te maken, ook in de darmwand. Het werkt samen met B12, en B12 krijgt hij al uit ei en vlees. We voegen nu ongeveer 100 microgram toe, een kwart capsule Vitals Folaat 5-MTHF met Quatrefolic. Dat ligt rond wat een kind van zijn leeftijd per dag nodig heeft. Het poeder gaat door de lauwwarme puree. Calcium zit hier niet in.
Kefir en yoghurt: Bij een boerderij in de buurt, met koeien, kippen en geiten en een eigen winkeltje, kochten we kefir en biologische yoghurt. De boer verhit de melk eerst tot 72 graden, laat die afkoelen, en doet daarna de kefirkorrels erin. Woensdag ging de 3 theelepels met kefir twee keer door een vleesbouillon. Donderdag ook, ’s ochtends door de visbouillon. Om 11:00 de pannenkoeken, met biologische yoghurt als topping. Binnen een uur kreeg hij heftige buikklachten. Hij zegt het niet. De manier van bewegen herkenden we van de nachten waarin hij schreeuwend wakker werd. Na ongeveer 4,5 uur was het weg.
We denken dat de yoghurt de trigger was. Zeker weten we het niet, want de kefir liep dezelfde dagen mee. Daarom beide eraf. Komende dagen zonder. Zondag proberen we alleen de kefir opnieuw, één theelepel door een lauwe hap. De yoghurt pas over ruim anderhalve week, en alleen als de kefir rustig valt.
Eén ding per week: Achteraf hebben we deze week twee nieuwe dingen tegelijk gedaan: folaat en zuivel. Dat maakt het onleesbaar. Afspraak voor de komende weken: één toevoeging per week, zodat we zien waar een buik of een bultje vandaan komt.
Wat zijn eten nog mist. Elke week kijken we opnieuw wat zijn bord dekt. .
- Calcium blijft het grootste gat. Zonder melk, yoghurt of kaas haalt hij de ongeveer 450 mg per dag niet. Bouillon, boter en één lepel sesampasta geven weinig. Kefir was daar de poging voor. Die staat even stil.
- Jodium dekt hij alleen op kabeljauwdagen redelijk. Keltisch zout is geen betrouwbare bron. Kefir vult dit niet aan.
- Vitamine C gaat grotendeels verloren als groente uren meekookt. Broccoli en bloemkool alleen in het laatste halfuur.
- Vitamine D geven we al via druppels, in de hap die hij op dat moment eet.
- Folaat vullen we sinds maandag aan. B12 zit in ei en vlees.
Dit is onze ervaring, geen medisch advies. Overleg bij twijfel met een arts of kinderdietist.