Wat Tony’s eten dekt – en wat we aanvullen
We hoorden zelf jarenlang woorden als vitamine D, B12 en “eet maar vlees”. Pas toen we Tony’s eetschema gingen bijhouden, gingen we kijken: wat is dat eigenlijk, waar is het goed voor, en wat mist hij als hij geen melk, granen en weinig drinken krijgt?
Dit is geen medisch advies. Elk kind is anders. Overleg bij twijfel met de huisarts of kinderdietist.
Recepten staan op Tony’s eetschema.
Wat zijn vitamines?
Vitamines kan het lichaam bijna niet zelf maken. Ze zitten in eten. Een kind van drie tot vier jaar groeit hard: botten, hersenen, afweer en darmen. Daarom telt niet alleen “vol zitten”, maar ook waarvan. Calcium, ijzer, zink en jodium zijn geen vitamines, maar horen in hetzelfde plaatje.
Wat Tony nu eet
Pannenkoeken van bouillon, ei en amandelmeel. Bouillon van drumstick, biefstuk, zalm of kabeljauw met groente. Tussendoor ei, banaan, avocado en soms een amandelkoekje. Optioneel: boter of ghee, collageen, Keltisch zout, bottenbouillon en vitamine D-druppels. Aardappelpuree is de uitzondering, zodat hij het eet.
Wat redelijk tot sterk zit
Sterk: eiwit, vet, B12, choline en vitamine A. Dat komt door ei, vlees en vis. Redelijk: zink en ijzer op biefstukdagen, omega-3 op zalmdagen, vitamine E door amandelmeel. B12 zit bijna alleen in dierlijk eten. Dat krijgt hij wél.
Wat nog openstaat
Zwak: calcium, vitamine C, jodium (behalve kabeljauw) en foliumzuur. Bijna afwezig: gefermenteerd eten en vocht. Boter geeft geen calcium. Lang koken slaat vitamine C kapot. Zonder vitamine D-druppels is D te weinig.
Vitamine A
Ogen, huid, afweer. Tekort: droge huid, vaker ziek. Bij Tony: eidooier, boter/ghee, zalm, wortel. Redelijk, vooral op ei- en zalmdagen.
B-vitamines (B1, B2, B3, B6)
Energie, zenuwen, huid. Tekort: hangerig, weinig energie. Bij Tony: vlees, vis, ei, banaan. Sterker dan we dachten, omdat hij elke dag ei en vlees of vis krijgt.
Vitamine B12
Bloed, zenuwen, hersenen. Tekort: moe, bleek. Bij Tony: vlees, vis, ei. Een van de sterkere punten.
Foliumzuur (B11)
Groei en bloed. Tekort: moe, weinig eetlust. Bij Tony: broccoli, bloemkool, avocado, ei. Matig, omdat groente lang kookt.
Vitamine C
Afweer, helpt ijzer opnemen. Tekort: moe, slechter herstel. Bij Tony: broccoli en bloemkool als ze niet te lang meekoken. Zwak punt.
Vitamine D
Botten, tanden, calcium opnemen. Tekort: zwakke botten, weinig energie. Bij Tony: eidooier, zalm en druppels. Zonder druppels te weinig. In Nederland heeft elk kind tot 4 jaar extra D nodig.
Vitamine E
Beschermt cellen. Bij Tony: amandelmeel, avocado, eidooier. Redelijk.
Vitamine K
Bloedstolling en botten. Bij Tony: groene groente, eidooier, boter. Redelijk zolang broccoli of bloemkool in de pan zit.
Calcium
Botten, tanden, spieren. Kind 1–3 jaar: circa 450 mg per dag, vanaf 4 jaar 800 mg. Bij Tony bijna niks: geen melk, yoghurt of kaas. Grootste gat naast drinken.
IJzer
Bloed en energie. Tekort: bleek, moe. Bij Tony vooral biefstuk. Vitamine C helpt de opname, en die is laag.
Zink
Afweer, huid, groei. Bij Tony: biefstuk, ei, amandelmeel. Op alleen kipdagen lager.
Jodium
Bloedstolling en botten. Bij Tony: groene groente, eidooier, boter. Redelijk zolang broccoli of bloemkool in de pan zit.
Omega-3
Hersenen, ogen. Bij Tony: zalm. Daarom wisselen we zalm af
Foliumzuur (folaat)
Per dag voegen we ongeveer 100 microgram toe, een kwart capsule Vitals Folaat 5-MTHF met Quatrefolic.
Na het nalopen van zijn eetschema zagen we een tekort aan folaat. Bladgroente eet hij niet, en de bouillon dekt het niet. Folaat heeft het lichaam nodig om nieuwe cellen te maken, ook in de darmwand. We mengen het poeder door de lauwwarme puree, niet door heet eten.
Collageen
We voegen een theelepel collageen toe aan één maaltijd per dag (sinds september 2026). Collageen ondersteunt de darmwand en het bindweefsel. We mengen het door de lauwwarme puree of bouillon.
Bottenbouillon
Elke dag een lepel bottenbouillon van Real Roots, toegevoegd aan de vlees- of visbouillon.
Bottenbouillon is lang getrokken van botten en pezen. Daardoor komen stoffen vrij zoals gelatine, mineralen en aminozuren die de darmwand helpen ondersteunen. Het maakt de maaltijd ook iets voller van smaak. We mengen het door de warme puree, niet door de hele pan.
Keltisch zout
We voegen een snufje Keltisch zout toe aan de maaltijd (sinds augustus 2026).
Keltisch zout bevat van nature mineralen zoals magnesium, kalium en calcium. Het is minder bewerkt dan gewoon keukenzout. We gebruiken het in kleine hoeveelheid door de puree of bouillon.
Ongezouten roomboter
Een lepeltje ongezouten biologische roomboter per maaltijd (sinds augustus 2026).
Boter bevat vitamine A, vitamine K2 en gezonde vetten. Die ondersteunen de opname van andere voedingsstoffen en maken de maaltijd voller van smaak, waardoor Tony het beter eet. We mengen het door de warme puree.
Folinezuur (folinic acid)
We geven dit op dit moment nog niet.
Folinezuur is een andere vorm van folaat dan de methylfolaat die we nu geven. Het wordt soms gebruikt bij kinderen met folaatproblemen of methylatie-issues. We wachten eerst de uitslagen van het onderzoek af voordat we hier verder naar kijken.
Probiotica
We geven dit op dit moment nog niet.
Probiotica kunnen de darmflora ondersteunen.In verschillende autisme communities noemen onder andere Biogaia met L. reuteri.
We wachten de uitslagen af voordat we hier opnieuw naar kijken.
Glutathion
We geven dit op dit moment nog niet.
Glutathion wordt soms genoemd als ondersteuning bij ontgifting en energie. We wachten de uitslagen af.
Omega-3
We geven dit op dit moment nog niet als supplement.
Omega-3 ondersteunt hersenen en ontstekingen. Tony krijgt dit vooral op zalmdagen. Een extra supplement hebben we nog niet toegevoegd.
Methylated B-vitamines
We geven dit op dit moment nog niet breder dan folaat.
Andere gemethyleerde B-vitamines worden soms gebruikt naast folaat. We kijken hier later naar, na de uitslagen.